古来より続く老舗のシャンパーニュ・メゾン シャンパーニュ・ムタール古来より続く老舗のシャンパーニュ・メゾン シャンパーニュ・ムタール

シャンパーニュ・ムタール
シャンパーニュ・ムタール

「ムタール」は、1642年から続く老舗メゾンです。何世代にもわたってコート・デ・バールに広がる所有畑と契約農家からのブドウでシャンパーニュを作り続けてきました。ムタール一族の先祖が、 ビュクスイユの丘でぶどうを栽培 することから歴史が始まります。ルシアン・ムタールは、父であるポールから 地域の土地の耕作を学び、それを子どもたち、アニエスとヴェロニク、フランソワに伝えました。1952年、ルシアン・ムタールは10アールの区画にアルバンヌ種を植えました、アルバンヌ種は、シャンパーニュ地方のぶどう畑ではほとんど姿を消していました。しかし、フランソワ・ムタールは 父から受け継いだこの珍しい品種の保存にこだわりました。 彼は、このぶどうから作られた特別なキュヴェに取り組むことを決心しました。数千本だけの貴重なキュヴェです。「この品種は成熟が遅く、取扱いが困難です。しかし、上質なアセンブラージュをもたらすのです」と、フランソワ・ムタールは説明します。

ムタール一族の精神

ムタール家の全員が、ワイン生産における各ステップからぶどう、顧客まですべて把握しております。「これは、父から受け継がれた原則の1つです。彼は誰もが生産や顧客について知っていることを求めたのです」と、フランソワ氏は述べています。

ムタール一族の一員は全て、 素晴らしい キュヴェを作ることを目標に、将来に目を向けています。それは父ルシアン氏から受け継がれた完璧を目指した味です。

シャンパーニュ・ムタールの責任者

シャンパーニュ・ムタールの責任者
「アニエス・ムタール氏」「フランソワ・ムタール氏」「ヴェロニク・ムタール氏」

ロケーションロケーション

シャンパーニュ・ムタールの畑のある「コート・デ・バール地区」は、シャンパーニュ地方南部、中心地より南東に90km程離れたところに広がっています。ブルゴーニュ地方と隣接しており、シャブリ地区のブドウ畑が近い位置にあります。そのためコート・デ・バールの特徴は、まさに海洋・内陸気候と、キンメリジャン土壌にあります。コート・デ・バールにはキンメリッジ階石灰岩(キンメリジャン)に広がる粘土質石灰土壌に恵まれ、シャンパーニュの伝統的な品種であるピノ・ノワールとシャルドネにとっての好適地となっており、その香り高く、豊かな果実味をもつシャンパーニュは愛好家から高く評価されています。

ロケーションロケーション
ムタールのワイン造り哲学ムタールのワイン造り哲学
収穫の風景

「質の高いワインは健全なブドウづくりから」
日常的に、自然を尊重し、長期的に土壌のバランスの維持と保護することが、ムタール一族の中心的なテーマです。フィールドでの作業は、現在でも「raclote」で行われています。これは「鋤」を表す言葉です。土壌は天然たい肥とシャンパーニュの搾りかす、花梗で栄養が与えられています。これは先祖から受け継がれた改良肥料です。

当主であるフランソワ氏自らが醸造家とともにテイスティングを行い、ワインの品質を見極めます。メゾンでは完全に熟成したシャンパーニュを届けるために、最低3年間、ミレジムに至っては10年から15年の熟成を行なっています。また瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)では、古くからの伝統に加え、ワインの品質をより高められるよう、最新のテクニックも用いています。

ラインナップラインナップ

ムタール・グラン・キュヴェ・ブリュット /ムタール・ペール・エ・フィスムタール・グラン・キュヴェ・ブリュット /ムタール・ペール・エ・フィス
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ムタール・キュヴェ・プレスティージ・ブリュット /ムタール・ペール・エ・フィスムタール・キュヴェ・プレスティージ・ブリュット /ムタール・ペール・エ・フィス
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ドメーヌ・ムタール・ディリジャンドメーヌ・ムタール・ディリジャン
ドメーヌ・ムタール・ディリジャン

ドメーヌ・ムタール・ディリジャンは、17世紀から続くメゾン「シャンパーニュ・ムタール」が経営するブルゴーニュのドメーヌです。2004年にシャブリ地区に畑を購入。現在、シャブリとシャブリ近郊に畑を所有し、ACシャブリなど計11アペラシオンのワインをリリースしています。

【サクラアワード2017シルバー受賞】ドメーヌ・ムタール・ディリジャン・シャブリ・プルミエ・クリュ / ドメーヌ・ムタール・ディリジャン【サクラアワード2017シルバー受賞】ドメーヌ・ムタール・ディリジャン・シャブリ・プルミエ・クリュ / ドメーヌ・ムタール・ディリジャン
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ドメーヌ・ムタール・ディリジャン・ブルゴーニュ・ルージュ /ドメーヌ・ムタール・ディリジャンドメーヌ・ムタール・ディリジャン・ブルゴーニュ・ルージュ /ドメーヌ・ムタール・ディリジャン
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