1. (1) パルメザンチーズは皮むき器で薄くスライスし、サバのパストラミと交互に並べ、お好みのハーブを添える。
2. (2) ミニトマトは上部を蓋になるように切り、中身をスプーンで取り除き、うにジュレを入れる。
3. (3) マッシュルームは中身をくり抜き器でくり抜き、耐熱容器に並べて電子レンジで約40秒加熱する。
4. (4) やきとり缶を手でほぐして(3)に詰める。半分に切った黒豆をのせて金箔を添える。
5. (5) ブロッコリーは茹でて厚切りベーコンと合わせる。
6. (6) なますに小さく切ったパプリカ2種類を飾る。
7. (7) モッツアレラチーズの生ハムロールを5mm幅で輪切りにする。
8. (8) 栗の甘露煮に松葉を刺して飾る。

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