イオングループのリカー専門店「イオンリカー」のマリアージュ

豚のうま味をぐっと引き出したシンプルな塩豚は、繊細でバランスの良いピノノワールと好相性！焼き上がりは、お好みの厚さにカットして、ラップなどに包んだら、ワインと一緒にアウトドアーへ！

ニュージーランドの恵まれた気候の中で造られた、優しく繊細なワインです。陽だまりの中、少し冷やして、すっきりとした味わいをお楽しみいただけます。
なめらかな口あたりと優しい果実味がジューシーな肉のうま味によくあいます。アペリティフとして、肉の冷製などとどうぞ！

豚肩ロース(かたまり)	500g
塩	大さじ1

白ワイン★	50cc
オリーブオイル★	大さじ1

★は、イオンリカーでお取り扱いしている商品です。一部店舗ではお取り扱いがない場合がございます。

塩豚は、塩をしてから毎日、きれいなペーパーで包みかえることが美味しさのポイントです。

（1）豚肉全体に塩をすり込み、キッチンペーパーで全体を巻き、さらにラップで包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で3～4日、キッチンペーパーを毎日取りかえながら塩豚を作る。

（2）フライパンにオリーブオイルを熱して(1)の豚肉全体に焼き色をつける。

（3）白ワインを注いで蓋を閉め、弱火で15～20分蒸し焼きにする。

（4）取り出して、粗熱がとれたら食べやすい大きさにスライスする。