(1) クルミは粗くザク切りにする。

(2) ボウルにクリームチーズを入れて室温に戻す。

(3) (2)をゴムベらでやわらかくなるように練り、(1)を加えて、粗挽きこしょう、塩で味をととのえる。

(4) ラップで棒状に包んで形をととのえ、冷蔵庫で冷やし固める。

(5) クラッカーに食べやすい大きさに切った(4)をのせ、甘栗をのせてピックを刺し皿に盛る。