(1) 鶏もも肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄くスライスする。里芋は半分に切る。

(2) フライパンにオリーブオイルを熱して、塩をふった鶏肉を焼く。

(3) 鍋に里芋、牛乳を入れてやわらかくなるまで煮る。

(4) バターを加えて里芋を軽くつぶし、塩で味をととのえる。

(5) 耐熱皿に(2)、(4)を入れてグリエールチーズ、こしょうをふって220℃のオーブンで約10分焼く。