イオングループのリカー専門店「イオンリカー」のマリアージュ

果実味たっぷりのピノタージュに、バルサミコソースの甘じょっぱさがピッタリです。
キャロットサラダの酢漬けが、ワイン酸味とも良くあっています。

なめらかで凝縮したワインの味わいが、はちみつやバルサミコと相性ピッタリ！ピクルスの酸味が、ワインの優しくもしっかりと裏付けられた酸味とよくあいます。

<生ハム>
バルサミコ★	大さじ1
しょうゆ	大さじ1


はちみつ★	大さじ1

★は、イオンリカーでお取り扱いしている商品です。一部店舗ではお取り扱いがない場合がございます。

バルサミコソースは、冷めるととろみが増すので、少しだけとろみがついたところで火からおろすと、ちょうどよいかたさになります。

(1)豚ロース肉は、表面の水分をふきとり、両面に塩・こしょうをする。

(2)フライパンに、オリーブオイルを熱し、(1)の両面をこんがり焼きながら、フライパンの不要なあぶらを拭き取る。

(3)(2)にスイートバルサミコソースの材料をすべて加え、少しとろみがつくまで弱火で煮詰め、肉の両面にからめる。

(4)トルティーヤにグリーンリーフをしき、棒状に切った(3)と水分を切ったキャロットサラダをのせ、(3)の残りのソースをかける。

(5)ロール状にまき、長さ半分に切る。