「グラナ」とは粉末にして使用するチーズの総称。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると、熟成期間も少し短めとなっているためより穏やかな味わいがあり、かえってこちらを好まれる方もいらっしゃいます。また価格もリーズナブルでパスタをはじめ様々なお料理に使えることからこのため、本場イタリアでは、冷蔵庫に欠かすことのできないチーズになっています。